VEM: Mischa Billing YRKE: Sommeliere/TV-profil AVSNITT: 704
OM: Att lämna universitet i Örebro efter 26 år, temposkillnaden mellan 90-talets Aspegren mitt i maten och Sveriges mästerkock 2025, spelet bakom nya jury-konstellationen, värdskapets magi, hur man provar vin utan att bli en cirkushäst, viljan att bli hänförd, varför det ger status att inte imponeras av Frantzén, svenskt vins framtid, ekonomisk frihet, språkets betydelse, Paris som hemvist för själen, vinvärlden i stålbad och givetvis en hel del om vinprovningen med Kristoffer där krokarna gör ett vin till en hel klunga och inte en ensam cyklist.
SAMTALSLEDARE: Kristoffer Triumf PRODUCENT: Mattias Åsén KONTAKT: varvet@triumf.se och Instagram
Podcast: Play in new window | Download
